Mercado Gastron贸mico San Juan

  • S'Escorxador, Palma de Mallorca
  • Contract | Restaurante

Cuando el proyecto del S'Escorxador, para convertir el edificio en un nuevo espacio gastron贸mico cae en nuestras manos, lo primero que vino a nuestra mente era tener la suerte de poder trabajar en una edificaci贸n tan extraordinaria. La obra de Gaspar Bennazar rinde homenaje a la arquitectura en s铆 misma, su estilo est谩 impregnado de conocimiento y exquisito gusto constructivo, usa con maestr铆a materiales sencillos hasta hacer de ellos piezas fundamentales de su obra. Ese peso que "s'Arquitecte" como le llamaban en Palma, desarrolla en S'Escorxador y que le lleva a recibir en 1.906 鈥渆l premio de las bellas artes鈥 en el apartado de arquitectura, es indudablemente el que nos marc贸 de manera definitiva la actuaci贸n a llevar a cabo en el nuevo dise帽o y la reforma, para convertir este incre铆ble espacio en el Mercado Gastron贸mico de San Juan.Sin perder en ning煤n momento el camino marcado por Bennazar y casi como si fu茅ramos de su mano, comenzamos a limpiar los espacios con sumo cuidado, respetando las necesidades de las nuevas instalaciones y dando uso a los materiales que el propio arquitecto nos hab铆a dejado en su momento. Obviamente la modernidad y practicidad de ciertas necesidades, hicieron el resto.Los dise帽os del nuevo mercado, dejan entrever perfectamente las limpias l铆neas del edificio existente, rescatan con certeza todo su esplendor, conseguimos sacar a relucir de nuevo la luz del sol, que entra sutilmente a primera hora de la tarde por sus ventanas y conseguir que sus confortables techos de madera existentes, convivan de nuevo con el resto del espacio. El color de sus techos nos va a marcar los detalles y materiales a utilizar, son el hilo conductor de una crom谩tica que con sigilo y elegancia nos llevar谩n a dise帽ar y decidir el resto de los materiales.La nueva luminaria, especialmente dise帽ada para este espacio, cumple con solvencia la necesidad de bajar la luz hasta los comensales, aplicando car谩cter a tan esbelto espacio y sin molestar a pesar de su sobredimensionado dise帽o, se adapta de manera extraordinaria entre lo viejo y lo nuevo, marcando para el resto del nuevo mobiliario la deseada convivencia. L谩mparas de metal y madera, sencillas pero decididas a dejarse ver, unas mesas de madera que parten su dise帽o desde las antiguas cajas de mercados de anta帽o, flotando sobre un falso suelo hidr谩ulico, imitaci贸n de esos maravillosos suelos palaciegos de 1900, deber铆an hacer el resto y as铆 creemos que es, cuando entras en este nuevo espacio, la convivencia entre lo anterior y lo posterior lo viejo y lo nuevo es excelente, se mantiene la energ铆a de la edificaci贸n y se potencia con seguridad todo lo hermosos que el edificio en s铆 ha tenido y mantiene.Es un placer ver terminado un espacio como el Mercado Gastron贸mico de San Juan, donde nuestro trabajo potencia y abraza el trabajo de un genio.

Planos & bocetos