Cambia tus pensamientos y cambiará tu mundo

  • 2016-04-19
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Santos Moreno, el director artístico, vio una oportunidad estupenda en el edificio antiguo de S´Escorxador, para conseguir algo realmente único. Aunque gracias a su predecesor, el arquitecto Gaspar Bennasar, el camino donde había que dirigirse estaba marcado, se dio cuenta de que podía combinar la funcionalidad con el diseño de interiores, tanto por dentro como fuera. Tenía que ser elegante, asequible, y la vez, amable y dinámico. Un verdadero lugar de encuentro donde los sabores, comida, entretenimiento y arquitectura se unirían, todos los días.

“Trabajar en este espacio diseñado por un gran arquitecto, nos hacia sentir como si este nos fuera a examinar” explica Santos.

Por lo tanto, Santos tomó la iniciativa, y junto con sus gestores de diseño y decoración, Abiel Jared Salas y Laura Abraham comenzaron a trabajar en el nuevo concepto.

"Queríamos que los amantes de la gastronomía descubrieran y experimentaran nuevos sabores en un espacio socio-gastronómico único, donde los ingredientes de producción local se fundirían con diferentes técnicas de cocina", dice Santos.

Y añade: "Otro aspecto importante fue que queríamos para reciclar los materiales de construcción originales tanto como fuera posible y preservar ciertos estilos tradicionales, y al mismo tiempo, crear un ambiente moderno. Usamos los típicos suelos hidráulicos mallorquines, el hierro forjado, etc...De esta manera, hemos sido capaces de rendir homenaje al pasado, resucitar nuestro patrimonio y crear un espacio del que sentirnos orgullosos tanto nosotros como la gente que lo disfruta".